Rieccomi finalmente! Presa dal lavoro ho trascurato il sito ma ritorno con questa goduriosa ricetta e altre già pronte e fotografate.
Trattasi di una ricetta leggermente rivisitata e presa in prestito direttamente dal Libro del Cavolo di Sigrid Verbert, uscito recentemente esclusivamente sul web! Ma la sua versione è consultabile anche nel suo ben fatto sito di cucina (www.cavolettodibruxelles.it).
La preparazione è davvero semplice e il gusto è assicurato. Sono state portate in tavola avvolte nella carta del pane con fette d’arancia intorno. Sono state mooooolto apprezzate 
)))
Ingredienti
500 gr di pesce spada fresco (!!!)
50 gr di pangrattato (esiste anche la farina di pistacchio già pronta, oppure mettete i pistacchi interi nel mix et voilà)
100 gr di pistacchi
3 fette di pane raffermo
latte q.b.
1 uovo
1 arancia grattuggiata
sale, pepe.
Preparazione
Sminuzzare la polpa cruda di pesce spada. Mettere il pane in ammollo con il latte, strizzare e aggiungere al pesce.
Unire l’uovo, poco sale, pepe, il pangrattato e un po’ di buccia d’arancia grattuggiata. Intanto preparare in un piatto il pistacchio sminuzzato, formare delle polpettine e impanarle col pistacchio. Friggere in olio bollente e servire calde.
novembre 16th, 2009 at 11:00
direi più che invitanti…aspetto più che buono
da provare assolutamente!!!
brava cugina
novembre 16th, 2009 at 19:10
Ottimissime !!!!!!!!!!