E’ tempo di gelati… personalmente adoro il pistacchio… ma quello vero! Il pistacchio con i pistacchi di Bronte e poco importa se i gelatai, per fare un gusto unico come quello, li comprino in Sicilia a 56 euro al chilo; la cosa che mi scandalizza è che, nonostante l’ottimo prodotto, in Sicilia il gelato al pistacchio proprio non lo sanno fare! Trovi ovunque quel verde chiaro addizionato all’essenza di arachidi o mandorle che uccide il gusto vero del pistacchio e non gli offre giustizia.
Non ho mai mangiato un pistacchio degno di questo nome se non qui in Piemonte e come lo fanno da queste parte non lo sa fare proprio nessuno!
A dicembre avevo così tanta voglia di gelato che ho rotto le scatole talmente tanto che alla fine è spuntato il mio dolce per eccellenza. Il panettone con il gelato… adesso è meglio che non ci pensi ma sbavo a guardarlo….
Panettone con pistacchio, crema e fior di latte….
